The present invention relates to a method for producing a louw blending coffee, comprising the steps of preparing a louver coffee bean, two cups of first and second coffee beans having different composition ratios of louack beans, chlorogenic acid and caffeine, A roasting step (S200) of heating the luawan beans, the first and second beans, respectively, into a preheated roaster at a predetermined temperature and heating the roasted beans； A bean blending step (S300) of blending the luaw coffee roasters roasted by the roasting step (S200) at a blending ratio of 33-50 wt%, first coffee bean 20-32 wt%, and second coffee bean 25-35 wt%； And a grinding step (S400) of grinding the mixed coffee beans blended in the bean-blending step (S300) into a grinding machine (S400). With the above-described configuration, a ruckab blend coffee which can feel the subtle taste and flavor of the lu- have.본 발명은 루왁 블랜딩 커피 제조방법에 관한 것으로, 루왁원두와, 상기 루왁원두와 클로로겐산 및 카페인의 성분비가 서로 다른 2종의 제1, 2 커피원두를 준비하는 원두준비 단계(S100)와； 루왁원두와 제1, 2커피원두를 각각 일정 온도로 예열된 로스팅기에 넣고 가열하는 로스팅 단계(S200)와； 로스팅 단계(S200)에 의해 로스팅된 루왁원두 33~50중량%, 제1 커피원두 20~32중량%, 제2 커피원두를 25~35중량%의 배합비로 배합하는 원두배합 단계(S300)와； 원두배합 단계(S300)에서 배합된 혼합 커피원두를 그라인딩기에 넣고 분쇄하는 그라인딩 단계(S400)로 이루어지고, 상기와 같은 구성에 의해 루왁 커피의 구수한 맛과 풍미를 느낄 수 있는 루왁 블랜딩 커피를 얻을 수 있다.
