一种提高豆制品出品率的方法

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专利权人:

孙学兵

发明人:

孙学兵

申请号：

CN201310156169.1

公开号：

CN104126669A

申请日:

2013.05.02

申请国别(地区):

CN

年份:

2014

代理人:

摘要：

本发明提供一种在豆制品生产过程中提高产品出品率的方法。本发明通过在生产过程中加入酶制剂破坏细胞和纤维结构，促进蛋白质释放，从而提高了原料利用率和产品的出品率，工艺简单、实用，投入少。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/