一种玉米油豆腐的制备工艺
- 专利权人:
- 秦增琳
- 发明人:
- 秦增琳
- 申请号：
- CN201310428078.9
- 公开号：
- CN103431071A
- 申请日:
- 2013.09.18
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开一种玉米油豆腐的制备工艺，包括以下步骤：1）制备豆；2）制备配浆；3)煮浆；4）配浆、降温、5）点浆、6）将豆腐脑压制、切块、油炸发泡、冷却，得到油豆腐。本发明用玉米浆配入豆浆中，使油豆腐具体玉米的清香味道，不仅增加了油豆腐的口感，还提高了油豆腐的营养价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
