一种佛手鸡蛋参酒的酿造方法
- 专利权人:
- 程龙凤
- 发明人:
- 程龙凤,李千萍
- 申请号：
- CN201610434319.4
- 公开号：
- CN105861233A
- 申请日:
- 2016.06.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种佛手鸡蛋参酒的酿造方法，所述的佛手鸡蛋参酒以佛手参、鸡蛋参为主要原料，紫甘薯为基质，经过原料预处理、浸泡、紫甘薯处理、加药、发酵、压榨过滤、混合陈酿、罐装杀菌等步骤酿造而成。本发明对佛手参、鸡蛋参采用高度白酒进行浸泡，浸泡后进行超细微粉碎，再把原料粉加入基质中进行发酵，最大程度的保留了原料中的营养物质，降低了活性成分的流失，提高了原料的利用率，采用复合澄清剂过滤澄清，使成品佛手鸡蛋参酒的酒体色泽稳定、浓郁馥香、口感绵柔、营养均衡，且具有补益气血、生津止渴、滋补强壮、收敛止血、润肺生津等保健作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
