一种小龙虾的制作方法
- 专利权人:
- 戴金金
- 发明人:
- 戴金金
- 申请号：
- CN202010204531.8
- 公开号：
- 申请日:
- 2020.21.03
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种小龙虾的制作方法,包括以下重量百分百的原料:鲜活小龙虾45‑75%、高汤15‑30%、清水15‑20%、豆瓣酱2‑5%和蒜泥酱20‑30%,制作方法包括:小龙虾准备、高汤制备、蒜泥酱制备、小龙虾制作和装盘工序。本发明麻辣香料加入较少,可满足不适于辣味的人群,且本发明将少量的辣味与大量的蒜香味进行融合,口感层次更丰富;此外高汤和蒜泥酱均可单独制备并保存,在饮食人流量较大时可大大节约烹制时间。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
