一种孜然沙茶豆腐及其制备方法
- 专利权人:
- 郭锋华
- 发明人:
- 郭锋华
- 申请号：
- CN201810253893.9
- 公开号：
- CN108669236A
- 申请日:
- 2018.03.26
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种孜然沙茶豆腐及其制备方法,它由以下重量百分比的原料制作而成:豆腐85‑90%,自制沙茶酱8‑12%,孜然粉3‑5%,糖1‑1.5%,酱油4‑5%,味精0.8‑1%,食用盐4‑8%;通过(1)过油、(2)翻炒、(3)灭菌、(4)包装的制备方法。本发明即食型孜然沙茶豆腐在制作过程中不添加防腐剂和化学调料,使豆腐的口感独特,豆味更加丰富的同时,兼顾携带方便与保存长久,保质期长达12个月以上,还具有Q弹和爽脆的口感,是一款绿色、健康、安全、有机的休闲豆制食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
