麻辣味豆腐干及其制备方法
- 专利权人:
- 吴蓉华
- 发明人:
- 吴蓉华
- 申请号：
- CN201610359230.6
- 公开号：
- CN107432328A
- 申请日:
- 2016.05.27
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种麻辣味豆腐干,它由以下质量的原料制成,豆腐干78kg,白糖粉3kg,大蒜粉0.4kg,食盐1kg,味精0.3kg,干酵母粉0.4kg,椒盐粉0.7kg,奶油3kg,麦芽糖浆7kg,白胡椒粉0.2kg,花椒粉3kg,辣椒粉3kg。本发明麻辣味豆腐干主要通过烘烤、调味等工艺精制而成的风味类的豆腐干产品,该产品在原有豆腐干香味的基础上调配了其它增加风味的辅料,使豆腐干的具有独特的麻辣味,且风味比以前更加多元化,口味更加丰富,适口性更好,保质期长达18个月、具有Q劲和爽脆的口感,是一款新型伴酒佐餐的休闲豆制食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
