泡椒香辣酱及其制备方法
- 专利权人:
- 邹春涛
- 发明人:
- 邹春涛
- 申请号：
- CN200810151092.8
- 公开号：
- CN101396113B
- 申请日:
- 2008.09.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 张真
- 摘要：
- 本发明主要涉及一种佐餐香辣酱及其制备方法。一种泡椒香辣酱，其特点在于它包括有下述重量份配比的原料：泡辣椒18-20份，食用油40-50份，豆豉6-7份，黑芝麻3.5-4.5份，花生米3.2-8.8份，黄豆4-4.5份，葱7.2-8份，豆腐乳4.1-5份。其通过对上述配方制备泡椒香辣酱，该香辣酱口味微辣，食后不口干舌燥和上火，适合人群广泛，不需要添加任何添加剂即可达到保鲜、保质的要求，从而克服了必须加入添加剂才能保鲜保质的缺陷，并食用方便易于存放。泡椒香辣酱营养丰富而且食用方便易于存放适合大众口味，可直接用于拌饭、抹馒头拌凉菜，也广泛用于饭店、家庭和旅途。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
