一种焙烤裹衣花生的加工工艺
- 专利权人:
- 陆志金
- 发明人:
- 陆志金
- 申请号：
- CN201410022111.2
- 公开号：
- CN103749926A
- 申请日:
- 2014.01.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 石晓玲
- 摘要：
- 本发明公开一种焙烤裹衣花生的加工工艺，其制备方法为：制备糖浆；制备裹衣粉；浸泡；裹衣；焙烤；冷却包装。本发明的特点是：本产品面光滑，外表膨胀适度，食之疏脆清香，风味独特；口感酥脆、香味浓郁，有花生特有的香气风味，但香味柔和，又有蔗糖、淀粉的甜香味；采用两次裹衣加工工序，保质期长，不易与空气氧分子结合；产品质量稳定，品质差异小，可实现规模化大生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
