燕窝风味的悬浮蛋白饮料及其制备方法
- 专利权人:
- 成都图径生物科技有限公司
- 发明人:
- 许志坚,谭福元,马国霞
- 申请号：
- CN202010223589.7
- 公开号：
- CN111264727A
- 申请日:
- 2020.26.03
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及燕窝风味的悬浮蛋白饮料及其制备方法,属于饮料生产技术领域。本发明提供了燕窝风味的悬浮蛋白饮料,饮料料液为水,包含下述重量百分比的组分:燕窝:以干基计,0.001‑10%;海藻酸钙凝胶:1‑50%;动物和/或植物蛋白:1‑20%。本发明制作的饮料,蛋白质和凝胶性能稳定,实现了燕窝口感和与蛋白饮料风味的完美融合。同时,辅以人体吸收效率更高的游离燕窝酸,进一步增强了燕窝饮料的保健功能。目前,市面上还未见有将燕窝与蛋白饮料相结合的产品,本发明丰富了蛋白饮料产品的种类。本发明还提供了所述悬浮蛋白饮料的制备方法,该方法操作简单,工艺稳定,适宜工业化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
