干酸菜的制作方法
- 专利权人:
- 李绍云
- 发明人:
- 李绍云
- 申请号：
- CN201110408954.2
- 公开号：
- CN102669609B
- 申请日:
- 2011.12.12
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 郑晋周
- 摘要：
- 本发明公开了一种干酸菜的制作方法，包括腌制酸菜、烘干酸菜、浸入配料和再次烘干酸菜四个步骤，最后得到含水量在8%-12%的干酸菜产品。食用时，将本发明制作的干酸菜在水中浸泡10分钟左右即可。本发明制作的干酸菜酸辣可口、开胃健脾，保质期可达24个月以上，解决了酸菜加工的贮藏问题，为酸菜的产业化发展打下了良好的技术基础。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
