INDUSTRY-ACADEMIC COOPERATION FOUNDATION OF KYUNGNAM UNIVERSITY;경남대학교 산학협력단
发明人:
PARK, EUN JU,박은주,PARK, JAE HEE,박재희,LEE, HYUN JUNG,이현정,KIM, SO YUN,김소윤,KIM, RAE YOUNG,김래영
申请号：
KR1020120101376
公开号：
KR1020140036053A
申请日:
2012.09.13
申请国别(地区):
KR
年份:
2014
代理人:
摘要：
The present invention relates to a composition of functional rice cake containing pine needle juice as an active ingredient, and has a superior effect to provide functional rice cake for improving metabolic syndrome by adding pine needle juice to nonglutinous rice which is base material of steamed rice cake by determining a preferred addition rate which represents ACE inhibitory activity, ORAC value, and an a-glucosidase inhibition rate to the max.본 발명은 솔잎 착즙액을 유효성분으로 함유하는 기능성 떡의 조성물에 관한 것으로서, 솔잎 착즙액을 대사증후군 관련 기능성인 ACE 저해능，ORAC value, a-glucosidase 억제능이 최대로 나타나는 바람직한 첨가비율을 결정하여 설기떡의 기본재료인 맵쌀에 첨가하여 대사증후군 개선 기능성 설기떡을 제공하는 뛰어난 효과가 있다.
