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一种绿茶的加工方法
- 专利权人:
- 天峨县平昌生态农业有限公司
- 发明人:
- 张宗斌
- 申请号：
- CN201810699277.6
- 公开号：
- CN109007071A
- 申请日:
- 2018.06.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 兰亚君
- 摘要：
- 本发明公开了一种绿茶的加工方法，包括以下步骤：(1)采摘；(2)晒青；(3)萎凋，将鲜叶摊开，摊开厚度为8‑15cm，吹冷风处理12‑18小时，冷风温度为1‑5℃；(4)摊晾，将茶叶摊晾15‑20小时，摊晾的厚度为20‑25cm；(5)杀青，将摊晾后的绿茶进行第一次杀青处理，温度为150‑160℃，杀青时间60‑90s，将茶叶再进行第二次杀青，温度为110‑120℃，杀青时间30‑60s；(6)揉捻，将杀青后的茶叶捻机中进行揉捻做型，初揉轻‑重‑轻交替揉捻，初揉时间为2‑3min，初揉后再进行复揉作业，直至形成良好的条索，做型完成；(7)干燥，干燥的温度为40‑45℃，干燥至含水量为6‑7％即可。本发明绿茶的加工方法，制备得到的绿茶，其色泽油润、口味纯正鲜爽，清香四溢。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
