一种桑葚果糕及其制作方法
- 专利权人:
- 武杰
- 发明人:
- 武杰,朱飞,张斌,许晖
- 申请号：
- CN201210046369.7
- 公开号：
- CN102550904A
- 申请日:
- 2012.02.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种桑葚果糕及其制作方法，这种果糕由45～50％桑葚果汁；25～30％蔗糖；20～25％葡萄糖；1.5～2％柠檬酸；1～2％果胶；1～1.5％卡拉胶组成。其制作过程包括新鲜桑葚、挑选、清洗、护色、打浆、灭酶、调配(加入配料)、匀质、熬煮、装盘、冷却定型、切块、烘制、冷却、包装等几个步骤；本发明果糕含有桑葚果粒与传统果糕相比，具有滋阴补血，降压消渴，利关节、补五脏、乌发等营养保健功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
