一种桑葚酒及其制作方法
- 专利权人:
- 玉溪蜜浪酒庄有限公司
- 发明人:
- 郭继维
- 申请号：
- CN201710877780.1
- 公开号：
- CN107446753A
- 申请日:
- 2017.09.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 李进
- 摘要：
- 一种桑葚酒及其制作方法，涉及酿酒技术领域。一种桑葚酒的制作方法，包括：对利用抗氧化剂经抗氧化处理的桑葚原料进行第一次发酵得到发酵液，利用调味酒调整发酵液的酒精度为12～13％vol得到第一桑葚酒；以控制第一桑葚酒中的抗氧化剂浓度的方式调整酸度后进行第二次发酵。该方法操作简单，可控性强，可提高桑葚酒的品质，可大规模生产。一种桑葚酒，由上述方法制作而成。该桑葚酒香气浓郁，口感香醇，具有滋补、养身的功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
