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一种桑葚酒及其制作方法
- 专利权人:
- 陶玲云
- 发明人:
- 陶玲云,龚家强,李永锋,傅汝毅,陈国勇
- 申请号：
- CN201410146541.5
- 公开号：
- CN103981045A
- 申请日:
- 2014.04.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 李珊
- 摘要：
- 一种桑葚酒，包括桑葚、蜂蜜、低聚果糖、桃金娘根、葡萄酒活性干酵母和凉开水，其制作方法是，将桑葚捣成桑葚汁；将桃金娘根捣烂成粉末；将桑葚汁加入凉开水和葡萄酒活性干酵母，密封发酵5-10天，保持温度在35-38℃，将桃金娘粉末、蜂蜜混合，搅拌均匀，密封发酵3-5天，保持温度在25-30℃，得桃金娘发酵液；将桑葚发酵液和桃金娘发酵液混合均匀，再加入低聚果糖，搅拌，密封发酵10-20天，保持温度为30-35℃，获得桑葚次级发酵液；将桑葚次级发酵液于18-25℃陈酿3-5个月，发酵结束后，过滤除渣，将桑葚三级发酵液在65-80℃下杀菌15-20分钟，待自然冷却至室温，再将饮料装入包装盒内，得到本发明桑葚酒。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
