一种香辣牛肉干的制备方法
- 专利权人:
- 达州市宏隆肉类制品有限公司
- 发明人:
- 赵永刚
- 申请号：
- CN201711177471.X
- 公开号：
- CN107890026A
- 申请日:
- 2017.11.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种香辣牛肉干的制备方法，该方法依次包括清洗、切条、初次晾晒、腌渍、再次晾晒、切片蒸熟、再次入味、真空包装、杀菌等过程。采用上述工艺，由于牛肉经初次晾晒后，加入了多种调味料、香料进行腌渍，使牛肉初步入味，尔后牛肉经再次晾晒、切片蒸熟，加入多种香料进行再次入味。采用微波杀菌设备进行杀菌，真空包装进行包装。用本发明提供的制备方法制备的牛肉干，既保持了牛肉的原汁原味和营养成分，又使牛肉干增添了香辣成分。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
