一种通过微波真空干燥制作苹果脆片的方法
- 专利权人:
- 甘肃省科学院生物研究所
- 发明人:
- 麻和平,张文齐,刘彩云,邵建宁,路等学
- 申请号：
- CN202010096009.2
- 公开号：
- CN111296789A
- 申请日:
- 2020.17.02
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种通过微波真空干燥制作苹果脆片的方法,该方法包括如下步骤:苹果预处理、护色、冷冻、微博真空干燥和冷却包装。本方法提高了产品的酥脆性,改善了产品的口感,其制作工艺简单,加工时间短,生产成本低,制作的苹果脆片,果香浓郁、片形平整、质地酥脆、营养可口。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
