速冻田园炒饭加工方法
- 专利权人:
- 连云港百福来食品有限公司
- 发明人:
- 杨怀祥
- 申请号：
- CN201110157071.9
- 公开号：
- CN102239997A
- 申请日:
- 2011.06.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 韩晓斌
- 摘要：
- 本发明公开了速冻田园炒饭加工方法，大米清洗浸泡，沥水后托盘中加浸泡米，烘干，在托盘中依质量比1：20加入油拌匀；另取托盘，托盘中加入拌好油的米，再依质量比2：3：0.025加入水和盐，蒸熟；将油倒入夹层锅烧热，依质量比1：50加入蒸好的饭搅拌，冷却；取胡萝卜丁、芦笋段、甜豌豆各20%，取红甜椒丁、山药丁、香菇丁、西兰花块各10%，拌成混合菜；油加入夹层锅烧热，依质量比1：50：0.004加入混合菜和盐炒均，冷却；依质量比2：1取拌好的饭、炒好的菜，混匀得炒饭；每碗加炒饭，速冻1小时，过金探；封膜、封盒、装箱。本发明机械化作业，卫生条件好，加工速度快，产量高，成本低，科学搭配，营养丰富。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
