您的位置：
首页
>
农业专利
>
详情页
一种菊花鸡汁味方便粉丝及其加工方法
- 专利权人:
- 四川白家食品有限公司
- 发明人:
- 钟智超,李军,甘萍,何连勇,刘东平
- 申请号：
- CN200810044703.9
- 公开号：
- CN101606656B
- 申请日:
- 2008.06.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 彭立琼
- 摘要：
- 本发明涉及一种菊花鸡汁味方便粉丝，包括粉饼和酱料包，酱料包包括如下组分：棕榈油50-60、鸡肉提取物2-3、精制鸡油8-10、鸡骨提取物1-2、菊花瓣5-10、菊花香精0.5-1、老姜3-4、香辛料1-2、葱1-2、食盐5-6。本发明还涉及上述菊花鸡汁味方便粉丝的酱料包加工方法，首先备料，将备料，并将姜、葱清洗，去皮，切碎，将菊花瓣温水浸泡，清洗，切碎；再将棕榈油、鸡油加热到120℃，加入姜、葱、野山椒，在100℃以上炒制5分钟，加入香菇、辣椒，炒制10分钟，加入香辛料，食盐，醋，小火炒制2分钟，冷却到80度以下，加入鸡肉提取物，混合均匀，灌装。将菊花鸡汁味方便粉丝用沸水冲泡，汤水清香悠远、口感独特，具有美味、营养、口感好的特点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
