PYO, MI KYUNG,표미경,PARK, YOUNG SIK,박영식,OH, MYEONG HWAN,오명환,LEE, HWAN,이환,KIM, NA YOUNG,김나영,PARK, SO HEE,박소희,PARK, JONG DAE,박종대,JUNG, WON SIC,정원식,PYO, MI KYUNGKR,PARK, YOUNG SIKKR,OH, MYEONG HWANKR,LEE, HWANKR,KIM, NA YOUNGKR,PARK, SO HEEKR,PARK, JONG DAEKR,JUNG, WON SICKR
申请号：
KR1020150033022
公开号：
KR1015517380000B1
申请日:
2015.03.10
申请国别(地区):
KR
年份:
2015
代理人:
摘要：
The present invention relates to a manufacturing method of a sweetened ginseng slice. The manufacturing method of the sweetened ginseng slice in the present invention undergoes a process of sweetening by infiltrating sugar into a raw ginseng while reducing moisture contained in the raw ginseng. In addition, The present invention is configured to have a crunchier texture and no stickiness and to minimize a decrease in active ingredients contained in the raw ginseng in spite of a reduction in moisture.본 발명의 당 가미 인삼 슬라이스 제조 방법은 수삼의 수분을 감소시키는 동시에 당을 상기 수삼 내부에 침투시켜 단맛을 가미하는 것으로, 수분이 감소됨에도 불구하고 수삼의 유효성분의 감소는 최소화할 수 있으며, 보다 바삭바삭한 식감 및 끈적임이 없는 특성을 갖는 특징이 있다.
