一种熟香味、多用途复合调味油及生产方法和应用
- 专利权人:
- 原立平
- 发明人:
- 原立平
- 申请号：
- CN201911163571.6
- 公开号：
- CN110810793A
- 申请日:
- 2019.25.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明为一种熟香味、多用途复合调味油及生产方法和应用,属于食品领域。具体以有益身体健康的中草药香辛料的熟香味为主,葱姜蒜香菜的熟香味为辅的一种调味油。在植物油110‑140℃时加入预处理好的葱姜,油温保持110‑135℃熬制25‑40分钟,之后加入蒜和白酒浸泡25‑40分钟的中草药香辛料,再熬制25‑40分钟,之后加入香菜熬制25‑40分钟。然后将熬制好的中草药香辛料,葱姜香菜混合物倒入容器中进行油寖浸渍7‑10小时,之后用板框式过滤机过滤混合物,除渣过滤得到复合调味油。本发明不添加任何添加剂,所采用是药食同源的香辛料,有益身体健康,并去腥解腻、增香,适用于家庭、餐饮行业、食品加工行业使用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
