Food products having portions of a dried deseeded coffee cherry are described, as well as components thereof and methods of forming. The food product may include one or more portions of a dried deseeded coffee cherry and a chocolate composition. In total, world coffee production in 2011 used about 7.9 million tons of coffee beans. To obtain the coffee beverage that is widely consumed throughout the world, coffee beans must be removed from coffee cherries and processed. There are two types of isolation processes ("coffee processing") that are commonly used: dry processing and wet processing. The coffee beans are separated from the material covering the beans (for example, the outer skin, pulp, parchment, and silverskin) using a de-hulling machine.L'invention concerne des produits alimentaires ayant des parties fruits du caféier séchées et épépinées, ainsi que leurs constituants et procédés de préparation. Le produit alimentaire peut comprendre une ou plusieurs parties de fruit du caféier séchée et épépinée et une composition de chocolat. Au total, la production mondiale de café en 2011 a consommé environ 7.9 millions de tonnes de grains de café. Pour obtenir la boisson de café qui est largement consommée dans le monde entier, les grains de café doivent être ôtés des fruits du caféier et puis traités. Il existe deux types de procédés d'isolement ("traitement de café") qui sont couramment utilisés : traitement à sec et traitement par voie humide. Les grains de café sont séparés de leur matière de revêtement (par exemple, la peau externe, la pulpe, le parchemin, et la parche) à l'aide d'une machine de décorticage.
