一种无铝水果鸡蛋油条的制作方法
- 专利权人:
- 高宇行
- 发明人:
- 高宇行
- 申请号：
- CN201710202212.1
- 公开号：
- CN106857758A
- 申请日:
- 2017.03.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 刘海霞
- 摘要：
- 本发明公开了一种无铝水果鸡蛋油条的制作方法。所述的无铝水果鸡蛋油条由高筋面粉，细盐、水果酵母、水、啤酒、花生油、鸡蛋、无铝泡打粉制成，通过将新鲜水果制成水果酵母，再将水果酵母与高筋面粉、啤酒和鸡蛋等原料和匀，最后油炸而成。本发明在油条原料中加入了鸡蛋，并在和面过程中，将鸡蛋打入啤酒中，啤酒一方面去除了鸡蛋的腥味，另一方面又促进了水果酵母的发酵。水果酵母通过发酵的生物学过程完成，提升了油条的营养价值。本发明方法制作的油条外脆里嫩，油而不腻，色泽金黄，淡淡香味，营养健康。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
