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一种金观音绿茶制作工艺
- 专利权人:
- 贵州省丹寨县传福茶业有限公司
- 发明人:
- 岑鹏诚
- 申请号：
- CN201710825102.0
- 公开号：
- CN107535627A
- 申请日:
- 2017.09.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 杜胜雄
- 摘要：
- 一种金观音绿茶制作工艺，包括步骤：收青：时间为清明节前后；规格为独芽或一芽一叶初展；萎凋，或称凉青：具体根据水分而定，晴天4‑6小时，雨天10‑12小时；杀青：杀青机锅温260‑280度；投叶量6‑8斤；杀青时间6‑10分钟；回软：3‑4小时，直到手摸不刺手、手捏柔软；揉捻：茶青量不超过40斤鲜叶；时间20‑28分钟；做形及提豪：锅温度100‑120度，茶叶至六成干手工成形；茶叶至八成干手工提豪；茶叶至九成干出锅；足干提香：用提香机操作，室内温度90‑110度，时间30至40分钟；待干茶完全冷却包装。本发明在凉青时间和杀青温度突破了原有普通毛尖茶叶的参数；并在杀青和揉捻中间增加了一个回软工艺。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
