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一种金观音绿茶制作工艺
- 专利权人:
- 贵州省丹寨县传福茶业有限公司
- 发明人:
- 岑鹏诚
- 申请号:
- CN201710825102.0
- 公开号:
- CN107535627A
- 申请日:
- 2017.09.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 杜胜雄
- 摘要:
- 一种金观音绿茶制作工艺,包括步骤:收青:时间为清明节前后;规格为独芽或一芽一叶初展;萎凋,或称凉青:具体根据水分而定,晴天4‑6小时,雨天10‑12小时;杀青:杀青机锅温260‑280度;投叶量6‑8斤;杀青时间6‑10分钟;回软:3‑4小时,直到手摸不刺手、手捏柔软;揉捻:茶青量不超过40斤鲜叶;时间20‑28分钟;做形及提豪:锅温度100‑120度,茶叶至六成干手工成形;茶叶至八成干手工提豪;茶叶至九成干出锅;足干提香:用提香机操作,室内温度90‑110度,时间30至40分钟;待干茶完全冷却包装。本发明在凉青时间和杀青温度突破了原有普通毛尖茶叶的参数;并在杀青和揉捻中间增加了一个回软工艺。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址:
- http://www.ckcest.cn/home/