一种红茶的发酵工艺
- 专利权人:
- 贵州贵茶有限公司
- 发明人:
- 王晓春,姜娅,张祎鲁
- 申请号:
- CN201610716836.0
- 公开号:
- CN106172960A
- 申请日:
- 2016.08.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 张梅
- 摘要:
- 本发明公开了一种红茶的发酵工艺,将鲜叶经萎凋、揉捻和解块处理后,置于发酵室内发酵,即可。本发明工艺加工过程中茶多酚等物质得到充分降解,使得制成的红茶无苦涩味,且具有色泽红润、香气高爽、汤色红亮、滋味醇厚、叶底红亮的品质特点。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心