一种保健中药黄酒及制备方法
- 专利权人:
- 吴小娜
- 发明人:
- 吴小娜
- 申请号：
- CN201810538481.X
- 公开号：
- CN110551590A
- 申请日:
- 2018.30.05
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种保健中药黄酒及其制备方法,所述保健中药黄酒原料按以下组分:大米、甜酒曲、人参、灵芝、丹叁、红枣、枸杞、淮山药、熟地、茯苓、桂圆肉、黄芪、当归、水;按以下步骤(1)浸米:加水浸泡24小时左右;(2)蒸饭:将大米上锅蒸至内部无白心;(3)前发酵:将米饭摊凉降温至30度左右,加上酒曲充分搅拌均匀,装上发酵罐密封发酵4‑5天左右;(4)后发酵:将五谷杂粮和干果清洗、粉粹,加水烧开自然凉冻后倒入发酵罐密封发酵30天左右;(5)压榨、澄清、灭菌:将酒糟清理,让酒液在低温下密封澄清2‑3天,经过滤,将得到的酒液进行80‑90℃灭菌20分钟左右,装罐密封保存。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
