一种鲜嫩姜片的泡制方法
- 专利权人:
- 余庆县土司风味食品有限责任公司
- 发明人:
- 戴建忠
- 申请号：
- CN202010384129.2
- 公开号：
- CN111317114A
- 申请日:
- 2020.09.05
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种鲜嫩姜片的泡制方法,包括以下步骤:(1)选姜:选取完整的鲜嫩生姜,洗净备用;(2)切片:将生姜切成生姜片,用保鲜袋装好冷藏备用;(3)配料:选取鲜红辣椒、花椒、八角、香桂、大蒜、食盐、冰糖、料酒、柠檬酸、山梨酸钾放入陶罐中,再加入适量凉白开水盖过配料,搅拌均匀备用;(4)装罐:将步骤(2)中切好的生姜片放入步骤(3)的陶罐中,水盖过生姜片即可,搅拌均匀;(5)密封泡制:用盖盖严,泡制12‑15天即可食用。本发明采用简单的泡制方法,泡制出来的姜片具有香辣脆的风味特点,符合大众口味,而且保鲜保值效果好,营养价值高,满足人们对生姜多方面的消费需求,无添加剂,正宗美味又健康。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
