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一种泡椒凤爪制作方法
- 专利权人:
- 吕从芳
- 发明人:
- 吕从芳
- 申请号：
- CN201510133338.9
- 公开号：
- CN106135912A
- 申请日:
- 2015.03.26
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 一种泡椒凤爪制作方法。取鸡爪冷水解冻后洗净去掉趾甲再分割，备适量水放入锅中煮开后洗好的鸡爪过冷水再放入锅中，然后加入姜片、八角、白酒、精盐小火（开盖）煮15-20分钟，不断的打掉锅上的浮沫。出锅后入冷水（最好是冰水）浸泡15-20分钟后捞出来凉干。用清水过洗1-2次水后再泡制。容器内加入花椒、小米椒（切断入味较快），无色辣椒精（辣味可根据当地口味做相应调整），冰糖，精盐加入150克温开水中泡开。待水凉后加入白醋（酸味可根据当地的口味做相应调整），鸡精，味精，白酒，大蒜片和姜片及香芹菜节各小许，以上全部拌匀后泡制4个小时以上即可食用。本发明的优点是：制作工艺简单，麻辣有滋、皮韧肉香，具有开胃生津、促进血液循环的功效，为普通老百姓所喜爱。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
