一种桂林辣椒酱的加工方法
- 专利权人:
- 桂林满梓玉农业开发有限公司
- 发明人:
- 王祝广
- 申请号：
- CN201711183176.5
- 公开号：
- CN107874233A
- 申请日:
- 2017.11.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 韦玲双
- 摘要：
- 本发明属于食品技术领域，公开了一种桂林辣椒酱的加工方法，所述桂林辣椒酱按重量份数计包括：辣椒80‑100份、中草药添加剂15‑30份、菌菇组合物5‑10份、专用香油5‑15份、豆豉5‑10份、食盐5‑10份、蒜泥3‑8份、白糖1‑5份和高度白酒5‑10份；所述桂林辣椒酱的加工方法，包括辣椒前处理、中草药添加剂的制备、菌菇组合物的制备、混合和装罐步骤；本发明的桂林辣椒酱纯天然、不添加化学成分，而且辣香浓郁、不上火，可行性高。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
