一种用于核桃蛋白肽脱色脱苦的组合物及方法
- 专利权人:
- 西安中粮工程研究设计院有限公司
- 发明人:
- 魏冰,邱立明,宁德鲁,刘润民,缪福俊
- 申请号：
- CN201910397094.3
- 公开号：
- CN110089665A
- 申请日:
- 2019.14.05
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种用于核桃蛋白肽脱色脱苦的组合物及方法,该组合物按照质量份包括以下组分:活性炭1~10份、活性白土1~10份、硅藻土1~10份。该方法包括以下步骤:制备用于核桃蛋白肽脱色脱苦的组合物;将制备得到的用于核桃蛋白肽脱色脱苦的组合物分2次加入到加热后的核桃蛋白肽溶液中;进行搅拌反应,反应完后过滤,调中性后灭菌浓缩喷粉得白色、无苦味核桃蛋白肽。本发明对核桃蛋白肽进行脱色脱苦的方法,操作简单,脱色脱苦效果好,成本低,易实现产业化操作。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
