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一种罗汉果甜香风味脱色浓缩汁及其制备方法
- 专利权人:
- 湖南艾达伦科技有限公司
- 发明人:
- 黄华学,刘庚贵,刘永胜
- 申请号：
- CN201910756537.3
- 公开号：
- CN110521894A
- 申请日:
- 2019.16.08
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 一种罗汉果甜香风味脱色浓缩汁及其制备方法。所述罗汉果甜香风味脱色浓缩汁由罗汉果芳香挥发油和去皮烘焙果提取的甜香脱色浓缩汁组成。所述制备方法包括以下步骤:(1)罗汉果糖化后熟;(2)罗汉果去皮烘烤;(3)收集烘烤过程中的芳香挥发油;(4)去皮烘焙果提取;(5)离心过滤与陶瓷膜澄清;(6)膜分离精制与浓缩;(7)树脂脱色;(8)树脂脱苦、脱农残、脱重金属;(9)活性炭去异味;(10)陶瓷膜澄清;(11)浓缩;(12)调配。本发明罗汉果甜香风味脱色浓缩汁中不含苦味物质,具有浓郁的果香味和焦香味,且饮用时具有接近蔗糖的清爽甜味和纯正口感,甜味持续时间短,甜味饱和度高;所述制备方法操作简单,成本较低,适合工业化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
