一种香辣竹笋片的制作方法
- 专利权人:
- 安徽杠岗香食品科技有限公司
- 发明人:
- 柯光友
- 申请号：
- CN201810086827.7
- 公开号：
- CN108013415A
- 申请日:
- 2018.01.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 一种香辣竹笋片的制作方法，可做出味道好、营养价值高的竹笋片食品。包括以下步骤：S1)原料处理：新鲜的竹笋片用清水清洗干净，然后用刀将清洗干净的竹笋片尾部切掉；S2)漂煮；S3配料：包括制作红油配料和卤液；S4)卤制，将竹笋片置入坛子里，然后在竹笋片的表面上撒上一层花椒和味精，然后将坛口用塑料袋密封起来，上面再加上一个沙袋，30日后取出，将竹笋片从坛子中取出后，倒入盆子当中，然后再加入配料并且搅拌均匀。本方法制作的香辣竹笋片味道佳、营养价值高。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
