辣酱竹笋的制作方法
- 专利权人:
- 重庆市南川区南双科技有限公司
- 发明人:
- 宋其祥
- 申请号：
- CN201110261643.8
- 公开号：
- CN102972720A
- 申请日:
- 2011.09.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 辣酱竹笋的制作方法，属食品加工领域，它能有效的解决一般的竹笋的食用方法比较简单，食用起来不方便的缺点。将50公斤新鲜竹笋放入水池中清洗干净，然后捞起来沥干多于的水分，用手将竹笋撕成两半，然后将竹笋放入盆子中，加入花椒100克、味精500克、食盐200克，用手将其和匀，让竹笋在盆子里腌制2个小时；将腌制好的新鲜竹笋从盆子中倒出来，装入一个干净的缸子中，然后将25公斤辣酱倒入缸子中，用手搅拌均匀，然后将缸子盖起来，腌制7天后即可取出来食用；用真空塑料袋将制作好的辣酱竹笋包装好，每袋包装350克。主要用于生产辣酱竹笋。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
