红油竹笋的制作方法
- 专利权人:
- 重庆市黔江区黔双科技有限公司
- 发明人:
- 宋其祥
- 申请号：
- CN201010518805.7
- 公开号：
- CN102450599A
- 申请日:
- 2010.10.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 红油竹笋的制作方法，属竹笋制作领域，它能有效的解决一般的竹笋的食用方法比较单一，口味欠佳，不适合长期保存的缺点。选用新鲜的竹笋10公斤，用清水清洗干净，然后用刀将清洗干净的竹笋切成薄片，放入清水中浸泡着备用。从水中取出豇豆，沥干水分倒入盆子里，然后加入食盐、大蒜，用木棒将其搅拌均匀，然后用盖子将盆子盖上，每隔一天用木棒搅动一次，连续搅动3天。将竹笋取出后倒入坛子里，然后在竹笋的表面上撒上一层花椒和味精，然后将坛口用塑料袋密封起来，上面再加上一个沙袋，30日后取出。将竹笋从坛子中取出后，倒入盆子当中，然后再加入红油、花椒并且搅拌均匀，然后分别用塑料袋进行包装。主要用于生产红油竹笋。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
