一种蒡牛酒的制备方法
- 专利权人:
- 张兴华
- 发明人:
- 陈晓春
- 申请号：
- CN200710115439.9
- 公开号：
- CN101191108A
- 申请日:
- 2007.12.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2008
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种蒡牛酒的制备方法，其特征是它选用成色好、无破皮、无碰撞、无腐烂新鲜的牛蒡根和牛蒡籽作原料，经清洗、粉碎、发酵、与等量比的双轮发酵酒糟混合固态蒸馏、在－4～0℃冷冻处理后用孔径0.5微米的精滤机精滤、贮熟、勾兑和包装工序制备，本发明的有益效果是：用本发明方法制备的蒡牛酒，不同于其它果酒风格及有效成份含量。该酒外观晶莹剔透，呈淡琥珀色，酒香果香协调清雅，酒体纯净，丰满爽口，绵甜圆润，余味悠长，具有牛蒡特有的香气，风格独特、突出，达到优质配制保健酒的水平。用本发明方法制备的蒡牛酒，既具有饮料酒的口感优势，又具有蒡牛酒特有的香味特征，还具有蒡牛根、蒡牛籽中含有保健功能的有效成份。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
