一种卤制豆腐干
- 专利权人:
- 贵州玉洁食品有限公司
- 发明人:
- 陈世会
- 申请号：
- CN201811506696.X
- 公开号：
- CN109463464A
- 申请日:
- 2018.10.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了豆腐干加工技术领域的一种卤制豆腐干,包括以下步骤:1)制作豆干块,包括浸泡大豆、磨浆、加热、凝固、压制切胚等步骤;2)制作卤汁,将矿泉水放入锅中煮沸,然后倒入卤料小火熬制6‑7h;3)卤制豆腐干,将卤汁煮沸后放入豆干块煮20‑25min。本发明的制得的豆腐干味道可口,不易变质,保质期长。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
