一种居家制作冰淇淋的方法
- 专利权人:
- 王晓娟
- 发明人:
- 王晓娟
- 申请号：
- CN201310644468.X
- 公开号：
- CN104686773A
- 申请日:
- 2013.12.05
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 一种居家制作冰淇淋的方法，其特征是，第一步：将蛋黄加细砂糖搅匀后，加入牛奶混合均匀。第二步：小火慢慢加热，全程不停搅拌，保持似开未开的状态，一直到浆水浓厚，关火。连锅放入冷水中隔水降温，并不停搅拌至不烫手，过筛得到更为细腻的蛋奶浆，放至凉透。第三步：将淡奶油加糖稍打发，淡奶油打发的状态感觉跟蛋奶浆差不多浓度，将两者混合打匀盖保鲜膜入冰箱冷冻，每隔40分钟取出搅拌均匀，搅拌4次后即可装入密封盒冷冻保存。它解决了市场上冰淇淋存在卫生隐患的问题，适应于食品加工领域。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
