一种风味蘑菇酱及其制备方法
- 专利权人:
- 蒙庆
- 发明人:
- 蒙庆
- 申请号：
- CN201610115646.3
- 公开号：
- CN105707709A
- 申请日:
- 2016.03.01
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 石晓玲
- 摘要：
- 本发明提供一种风味蘑菇酱，由下列重量份的原料配制而成：蘑菇30～40份、大豆酱40～50份、植物油100～150份、紫苏7～10份、大蒜8～10份、生姜3～5份、花椒3～5份、泡椒3～5份、芝麻油5～8份、食盐9～12份、料酒4～6份、鸡精2～5份。本发明制得的风味蘑菇酱结合了大豆酱的香醇和蘑菇的清爽口味，还具有紫苏特异芳香，集调味、增香和保健为一体，突出清、鲜、香，适合我国大部分地区的口味；风味蘑菇酱既能满足人们对营养的需要，又能满足人们对口味的追求，并且食用方便、卫生。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
