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一种风味蘑菇酱及其制备方法
- 专利权人:
- 新疆林科院经济林研究所;山东省农业科学院农产品研究所
- 发明人:
- 虎海防,赵晓燕,陈军,王宪昌,孙雅丽,刘凤兰,古丽江·许库尔汗,努尔曼·阿不拉,王易芬
- 申请号：
- CN201410102126.X
- 公开号：
- CN103859355A
- 申请日:
- 2014.03.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 袁敬清
- 摘要：
- 本发明涉及一种风味蘑菇酱及其制备方法，属于农产品加工技术领域。本发明的风味蘑菇酱，由大豆油、冷榨核桃粕粉、冷榨花生粕粉、蘑菇、黄豆酱、朝天椒，葱、生姜、蒜、花椒粉、姜粉、鸡精、食盐和水制备而成。其味道中并没有浓郁的蒜味，而是体现为一种含有核桃香、花生香、大豆香、香菇鲜香、蒜香、辣椒香、葱香和姜香的独特的浓郁鲜香味。另外，本发明的风味蘑菇酱，虽然具备蒜香、辣椒香、葱香和姜香，但是食用时不会对口腔和喉咙产生辛辣刺激感，食用之后，口中不会留有蒜味、葱味等不愉快气味。再者，本发明的风味蘑菇酱还具备色泽鲜亮、入口爽滑等优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
