A method for forming an agglomerated foaming coffee composition, the method comprising the step of agglomerating a coffee composition, the majority of the coffee composition comprising the weight of soluble foaming coffee particles, wherein at least part of the coffee particles Soluble foaming agents have not been ground before agglomeration, where the agglomeration stage of the coffee composition comprises a heating stage performed at a temperature between 5 and 20 ° C above the glass transition temperature of the composition of coffee.Un método para formar una composición de café espumante aglomerada, comprendiendo el método la etapa de aglomerar una composición de café, consistiendo la mayoría de la composición de café en peso de partículas de café soluble espumante, en donde al menos parte de las partículas de café soluble espumante no se han molido antes de su aglomeración, en donde la etapa de aglomeración de la composición de café comprende una etapa de calentamiento realizada a una temperatura de entre 5 y 20°C por encima de la temperatura de transición vítrea de la composición de café.
