PROCÉDÉ DE TREMPAGE POUR LA FABRICATION DE MOÛT DE KVAS

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专利权人:

KRONES AKTIENGESELLSCHAFT

发明人:

MUELLER-AUFFERMANN, KONRAD

申请号：

EP10718080.4

公开号：

EP2427064B1

申请日:

2010.04.28

申请国别(地区):

EP

年份:

2013

代理人:

摘要：

A mashing method for producing kvass wort and a method for producing kvass wort concentrate and kvass, where a first portion of mash, in particular a portion of rye mash, is mashed and is heated to a temperature lying below the boiling point (&nlE；90°), a second portion of mash is mashed, and the mixed first and second portions of mash are heated in stages.

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/