Method for producing tartary buckwheat sprout with increased anthocyanin and proanthocyanidin content by low temperature treatment

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专利权人:

충남대학교 산학협력단

发明人:

박상언,전진

申请号：

KR20170118013

公开号：

KR101917871(B1)

申请日:

2017.09.14

申请国别(地区):

韩国

年份:

2018

代理人:

摘要：

본 발명은 (a) 쓴메밀 종자를 배지에 침종시켜 발아시키는 단계; 및 (b) 상기 (a) 단계의 발아된 쓴메밀 종자를 저온 처리하는 단계;를 포함하는 대조구에 비해 항산화 활성이 증가하고, 안토시아닌 및 프로안토시아니딘 함량이 증가된 쓴메밀 새싹의 생산방법, 상기 방법으로 생산된 항산화 활성이 증가하고, 안토시아닌 및 프로안토시아니딘 함량이 증가된 쓴메밀 새싹 및 상기 쓴메밀 새싹을 함유하는 가공식품에 관한 것이다.

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/