PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a lipase activity inhibitor which shows a high inhibitory activity on pancreatic lipase, regulates the absorption of fat derived from meals and/or contributes to the regulation or prevention of obesity, to provide a food and drink containing the same, or to provide a tea-origin lipase inhibitor having high preference without damaging flavor, and also to provide a method for production of the lipase inhibitor, and further to provide an antioxidant.SOLUTION: The absorption of fat from meals can be regulated and an antioxidative effect can be obtained by adding to food and drink, the dimer (oolong homobisflavan) or trimer of epigallocatechin. The compounds can be produced by reacting epigallocatechin gallate with formaldehyde in the presence of an acid.COPYRIGHT: (C)2011,JPO&INPIT【課題】 膵リパーゼに対して高い阻害活性を示し、食事由来の脂肪吸収を抑制し、および/または肥満の抑制や予防に寄与するリパーゼ活性阻害剤、およびそれを添加した飲食品を提供すること、または、茶由来の、嗜好性の高い、香味を損なうことのないリパーゼ阻害剤を提供すること。また、本発明は、当該リパーゼ阻害剤の製造法も提供する。さらに、本発明は、抗酸化剤も提供する。【解決手段】 エピガロカテキンの二量体(ウーロンホモビスフラバン類)または三量体を飲食物に添加することにより、食事由来の脂肪吸収を抑制することができ、また、抗酸化作用が得られる。本発明化合物の製造は、エピガロカテキンガレートとホルムアルデヒドを酸の存在下で反応させることにより達成される。【選択図】 なし
