The present invention relates to a milk drink containing insoluble cellulose and having an average fat ball diameter of 1 to 10. Mu. M. This milk beverage can be rich in fat derived from fat, which can enhance taste, and can exhibit this characteristic even if the beverage is low viscosity.In addition, since the average fat globule diameter of the milk beverage is made to be 1 to 10. Mu. M, the taste of the flavor and the flavor release (spread of the scent) of the milk drink are improved, and compared with the conventional milk drink, the milk drink of the present invention is the same composition and composition Even if it is rich in flavor, the taste can be enhanced.本発明は、不溶性セルロースを含み、かつ、平均脂肪球径が1~10μmである乳性飲料に関する。この乳性飲料は、脂肪に由来する濃厚感を付与でき、嗜好性を高めることができ、さらに飲料が低粘度であってもこの特徴を発揮することができる。また、乳性飲料の平均脂肪球径を1~10μmとすることで、飲用したときの風味の濃厚感やフレーバーリリース(香りの広がり)が向上するため、従来の乳性飲料と比較して、本発明の乳性飲料は、同じ配合や組成であっても、全体的に風味豊かとなり、嗜好性を高めることができる。
