一种新鲜甜木薯面条及其制作方法
- 专利权人:
- 广西大学
- 发明人:
- 谢彩锋,古碧,李凯
- 申请号：
- CN201410391716.9
- 公开号：
- CN104187374A
- 申请日:
- 2014.08.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 汤东凤
- 摘要：
- 本发明公开了一种新鲜甜木薯面条及其制作方法，包括下述质量份组分：去除外表皮新鲜甜木薯700～850份，食用木薯变性淀粉19～63份，谷朊粉13～40份，食用盐5～20份。同时还公开了其制作方法。本发明的新鲜甜木薯面条保全甜木薯所有营养成分，营养均匀，不糊汤，糯性强，透明度好，丰富面条品种。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
