莲子罐头制造工艺
- 专利权人:
- 朱文秀
- 发明人:
- 朱文秀
- 申请号：
- CN96118472.8
- 公开号：
- CN1185283A
- 申请日:
- 1996.12.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1998
- 代理人:
- 卢钟廷
- 摘要：
- 一种莲子罐头制造工艺,它采用莲子果、白糖、优质矿泉水等原料,将已去莲芯的干莲子加入适量的水进行蒸煮,然后灌瓶,再加入已溶解有糖的水灌入瓶内,再进行压盖封瓶口,再进行灭菌,即得成品罐头,莲子在蒸煮工序时,需要进行加水、煮沸、放水、加水、煮沸如此循环进行的漂白,再进入灌瓶工序。本发明工艺简单、可靠,效果好,保持期长。莲子入口消融,口感好,色白均匀,无物渣,是四季皆宜的滋补保健饮品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
