一种抹茶糙米曲奇饼干及其制备方法
- 专利权人:
- 南京财经大学
- 发明人:
- 万忠民,陈培栋,张义祥,韩萍,贾雯,黄卓
- 申请号：
- CN201710344607.5
- 公开号：
- CN106982905A
- 申请日:
- 2017.05.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 邱兴天
- 摘要：
- 本发明公开了一种抹茶糙米曲奇饼干及其制备方法，属于农产品加工领域。该曲奇饼干是由以下重量份原料制备而成：糙米粉100份、抹茶粉2.5‑3.5份、黄油50‑60份、绵白糖35‑45份、鸡蛋液20‑30份。经混料、搅拌、成型、烘焙和包装得到成品。本发明用糙米粉完全替代低筋面粉，并添加抹茶成分，使得该曲奇饼干中富含膳食纤维和茶多酚，具有增进食欲、抗氧化、降低血脂、防癌抗癌等保健功能。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
