一种蔓越莓曲奇饼干的制备方法
- 专利权人:
- 南通市奇香饼干食品厂
- 发明人:
- 丁燕梅
- 申请号：
- CN201710610322.1
- 公开号：
- CN107279243A
- 申请日:
- 2017.07.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 卢霞
- 摘要：
- 本发明提供了一种蔓越莓曲奇饼干的制备方法，包括如下步骤：1）准确称取制作蔓越莓曲奇饼干各种原料；2）取黄油，室温软化后，先加入糖粉、鸡蛋打发搅拌，再加入步骤1）准备的其余原料，混合均匀，搅拌成混合面团；3）将搅拌均匀的混合面团用模具塑型，放入冰箱速冻，制成蔓越莓曲奇饼干生坯；4）将蔓越莓曲奇饼干生坯取出，切片、烘培、加工成品；5）将烤制好的蔓越莓曲奇饼干从烤箱中取出，冷却晾干后，真空包装。本发明的蔓越莓曲奇饼干的制备方法，以低筋面粉、大豆纤维粉、蔓越莓为主要原料，制备出蔓越莓曲奇饼干，香甜淡雅、色泽金黄、营养丰富。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
