一种紫薯曲奇饼干及其制备方法
- 专利权人:
- 南京泽朗生物科技有限公司
- 发明人:
- 杨成东
- 申请号：
- CN201610454440.3
- 公开号：
- CN105875773A
- 申请日:
- 2016.06.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种紫薯曲奇饼干及其制备方法，属于食品加工技术领域。该饼干由以下重量份原料组成：低筋面粉100份、紫薯粉10‑50份、荞麦粉20‑30份、黄油55‑65份、起酥油15‑20份、绵白糖10‑30份、果葡糖浆10‑30份、鸡蛋液25‑40份和丙酸钙0.3‑0.6份。经搅打、混料、成型、烘烤和包装得到成品。该曲奇饼干中富含花青素、膳食纤维氨基酸和矿质元素等成分，具有营养成分丰富易吸收等特点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
